Variété : Arabica
Process : Lavé
Altitude : 450m à 950m
Voila une découverte qui vaut le coup ! Le café de Cuba est EXPRESSIF et HAMONIEUX, c'est un café qui est atypique dans son profil aromatique avec une dominance de note de nougat et légèrement CACAOTE.
ATTENTION : Si vous souhaitez commander du café de cuba , un paiement par Carte bancaire (à choisir au moment de règlement du panier ) est OBLIGATOIRE . Paypal refuse tout achat de produit cubain et par conséquence votre paiement sera systématiquement rejeté . merci de votre compréhension . Audrey
À PROPOS
Ce café cultivé sous ombrage offre une tasse acidulée aux notes chocolatées. Il provient de plusieurs petits producteurs dont les plantations de café sont situées dans les localités de Manuel Tames et Yateras, dans la province de Guantánamo. Ces zones font partie de la réserve de Cuchilla del Toa et du parc national Alejandro de Humbolt, déclaré site du patrimoine mondial en 2001. Les principales variétés cultivées sont le typica, le bourbon, le catuai et le caturra.
Sur les pentes du massif montagneux de Nipe-Sagua-Baracoa, le café pousse proche de rivières et de ruisseaux à une altitude comprise entre 450 et 950 mètres. La température moyenne est comprise entre 23° et 28° degrés et les précipitations atteignent 1300 à 1500 mm par an. La station de lavage process les cafés collectés auprès des producteurs, réalise des analyses qualité dont le cupping de chaque café.
La station emploie 2 à 6 personnes afin d’accompagner les producteurs dans leur exploitation.
Les agronomes apportent leur expertise sur les problématiques suivantes :
- Plantation d'arbres d’ombrage par hectare
- Protection des bassins hydrographiques dans les plantations
- Réduction des engrais chimiques et augmentation des engrais organiques.
Une sélection de cafés, torréfiés artisanalement par nos soins.
Dans une mouture adaptée à votre type de machine et à vos préférences.
Sourcing de cafés, thés et infusions issus de productions françaises.
Des échantillons offerts à chacune de vos commandes !
