Café Brésil score : 82 /100

À PROPOS DE CE CAFÉ

Variété Arabica, récolte de mai à septembre, altitude 900 à 1100 m, process nature : parmi les cafés les plus appréciés, ce Brésil Linda est un café doux, sur lequel ressortent des notes de noisette et de chocolat au lait. Sans acidité, avec une longueur en bouche gourmande.

Ce café a été produit, récolté et séché à la ferme Paraizinho, créée en 1960, entre 900 et 1100 m d'altitude dans la région de Mogiana, dans l'État de São Paulo. Une température quasiment constante toute l'année, autour de 20°C, et l'ombre apportée par la topographie vallonnée en font un lieu idéal pour la production caféière.

Le café Guarani est un mélange de plusieurs variétés cultivées sur cette ferme : Mundo Novo, Acaia, Icatu et Yellow Catuai. La récolte est faite en partie à la main, puis les cerises sèchent sur patio et en séchoir mécanique, pour un café naturel très doux, équilibré et sucré.

Sa présence dans notre offre est le résultat du travail mené dans la région de Mogiana par les frères Fernando et Felipe Menezes Ribeiro, à travers leur société d'exportation FMR, qui œuvre pour développer des cafés brésiliens de qualité.