Voila un café pour les GOURMAND ! C est un café Corsé avec beaucoup de RONDEUR
On retrouve des notes de biscuit, de miel une pointe de citrus . Pour finir sur la notes très ronde du chocolat au lait
À PROPOS DE CE CAFÉ
Altitude 1450 à 1750 m, process lavé, récolte d'avril à juillet : un café pour les gourmands, corsé avec beaucoup de rondeur. On y retrouve des notes de biscuit, de miel, une pointe d'agrumes, pour finir sur la note ronde du chocolat au lait.
Les cerises mûres sont récoltées à la main chaque jour par les producteurs, puis transportées rapidement vers la station de lavage. Elles y sont triées par flottaison pour ne conserver que les plus denses, dépulpées, puis fermentées à l'eau pendant 12 à 18 heures avant d'être lavées dans des canaux de lavage-gradage.
Le café est ensuite séché sur des tables surélevées, en plein soleil, pendant environ 20 jours, avec un retournement constant pour un séchage homogène, avant d'être stocké dans un environnement frais et sombre en attendant l'exportation.
Une sélection de cafés, torréfiés artisanalement par nos soins.
Dans une mouture adaptée à votre type de machine et à vos préférences.
Sourcing de cafés, thés et infusions issus de productions françaises.
Des échantillons offerts à chacune de vos commandes !
