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Process :Nature
Altitude : 1700 - 1800m
Récolte : Manuelle
Un café PUISSANT en bouche . On retrouve les marqueurs des cafés fermentés avec des notes FEVES DE CACAO , MYRTILLE ET MELASSE
Un de mes cafés préféré , attention c est très différents des cafés standards , vous allez être surpris !!!!
Bonne dégustation ,Audrey
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À PROPOS DE CE CAFÉ
Process nature, altitude 1700 à 1800 m, récolte manuelle : un café puissant en bouche, avec les marqueurs des cafés fermentés, des notes de fèves de cacao, de myrtille et de mélasse.
Cultivé sur les pentes chaudes du nord du Huila, ce café porte le nom du jaguarundi, un petit félin natif de la région connu pour son agilité. Issu des hautes terres d'Aipe, entre 1000 et 1800 mètres d'altitude, les cerises sont récoltées à la main puis séchées au soleil dans leur fruit entier, pour laisser aux sucres et aux notes tropicales le temps de se développer pleinement.
Le résultat : une tasse vive et juteuse, aux arômes de fruits rouges mûrs, de panela et de légères touches de cacao, équilibrée par un corps soyeux et une finale douce.
Un des cafés préférés d'Audrey : attention, il est très différent des cafés standards, vous allez être surpris ! Bonne dégustation, Audrey.
- Intensité
- Equilibré
- Parfum
- Fruité
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